湖北日报全媒记者 刘路 通信员王倩 李双骏 赵武

陈光燕在自家雷竹园里挖笋。 （湖北日报全媒记者 夏晓君 摄）

4月2日，远安县鸣凤镇北门村。

春风拂过，沮河沿岸的雷竹林沙沙作响。土壤下，积攒了一总共这个词冬日能量的春笋，正破土而出。

这抹春意，被一个东说念主偷偷藏进了瓶子里。

他叫陈光燕，湖北田野绿色食物有限公司总司理，遐迩闻明的“雷竹大王”。

从卖鲜笋到作念保鲜，从作念食物到酿饮品。他用二十多年时刻，把一根春笋玩出了新边幅。

如今，田野公司新分娩的“竹果昔”行将发往寰宇多个省市。

能吃的春笋不极端。能喝的春笋，你思不思尝尝？

挖出的竹笋堆放路边，恭候货车来运回工场。 （湖北日报全媒记者 夏晓君 摄）

跨界“闯”入竹林，赔光50万元

陈光燕最启动干的，是机电成就维修。1998年，在返乡创业命令下，他从外地追忆，买下鸣凤镇北门电站，搞水力发电。

其时候，他没思过我方会跟竹子扯上关系。

一次外地出差，灵光乍现。他萌发了种雷竹的思法，“民以食为天。北门村有种雷竹的传统，我就思着能弗成作念竹笋交易。”

说干就干。陈光燕承包了水电站隔邻的200亩河滩地。至2006年，200亩瘠土形成了四季常青的雷竹林。

然而，隔行如隔山。不懂引种，不会施肥，竹子连片死字。50多万元打了水漂。

“花样上崩溃，经济上也满目疮痍。臆测打算多年的电站也卖掉了。”抵御输的陈光燕四处奔波学时期，终于摸索出一套产量雄厚的培植模式。

竹笋产量进步了，新问题又摆在眼前。

鲜笋价钱波动大。“一天一个价。今天卖5元一斤，未来可能只卖2元。根柢赚不到钱。”

陈光燕强项到，光靠卖鲜笋，只会被东说念主牵着鼻子走，必须搞深加工。

工东说念主在活水线上处理竹笋。 （湖北日报全媒记者 夏晓君 摄）

从“保鲜”到“破壁”，能喝的竹笋上市

“市面上的竹笋成品，多半离不开防腐剂。”陈光燕决定从保鲜时期起始，分娩不相似的竹笋成品。

在田野公司分娩的“水煮竹笋”包装袋上，“配料”仅有3项：竹笋、饮用水、食盐。保质期12个月。

“事实讲明，毋庸防腐剂，竹笋也不错保鲜。”他研发出的“无防腐剂、低温灭菌竹笋保鲜工艺”，获取了中国林业产业转变一等奖。陈光燕本东说念主，也获取了高档农艺师职称。

2022年，他又班师开荒竹笋阶段灭菌保鲜工艺。不添加防腐剂，还能常温保鲜，充分保留竹笋原有的鲜脆感。

从农民到农艺师，陈光燕用了二十年。2023年，他受国度门径化管束委员会、中国林业产业聚会会门径化委员会邀请，参与制定了《优特级竹笋罐头》团体门径。

时期在不停转变，居品也在不停丰富。田野公司的净水笋、笋丁包等居品，远销寰宇26个省份，还卖到了马来西亚、韩国等地。

陈光燕并莫得缓和于此。

“现时东说念主们越来越驻守养生。竹笋中的纤维能促进肠说念蠕动，为什么弗成作念成饮品呢？”

思法一出，身边的东说念主王人不看好：“竹笋榨汁？那能好喝吗？”

试过之后，如实不好喝。纯竹笋榨出来的汁，寡淡无味。陈光燕有些沮丧，但莫得烧毁。

省农科院内行提出：可采纳“竹笋+果蔬”的复合配方。南瓜增稠，椰枣提甜，柠檬调酸。一次次调配，一次次推翻。

“破壁”是要津。将竹笋纤维打碎，与果蔬充分会通，让膳食纤维含量精确保握在7%。2025年，竹果昔完了大界限量产。

煮过的鲜笋，与椰枣浆、柠檬汁、南瓜等果蔬研磨。橙色的饮品顺着分娩线灌装入瓶。

“竹子破了、短了，王人不错诈欺起来。跟平庸竹笋居品比较，产值增多了4倍。”陈光燕说。

2025年，田野公司分娩了70万瓶竹果昔，售往多个省市，仅此一项，就创造了300万元产值。

陈光燕通过AI建模开荒新址品。 （湖北日报全媒记者 夏晓君 摄）

AI时期建数据库，“竹笋+非遗”有奔头

产业作念大了，陈光燕莫得健忘乡亲们。

田野公司遴荐“企业+配合社+农户”的模式，带动临近2000余户农户参与雷竹培植。仅北门村，雷竹年总产值达250万元。远安全县雷竹培植面积已冲破万亩。

田野公司的加工车间，终年雇工二三十东说念主，分娩岑岭期用工七八十东说念主。

正在给竹笋去除笋衣的任作翠，是远安县洋坪镇洋坪村村民。本年是她第二年来这里责任，“4月份最忙的时候来干一个月，能挣三四千元工钱。”

骑着三轮车来送鲜笋的张传军，是当阳市玉泉街说念玉泉村村民，“家里种了20亩竹林，一周前竹林启动出笋，来了两次了。这批雷竹笋有1000斤独揽，上昼请了几个东说念主刚挖的，这里要的量大。”

陈光燕的转变仍在握续。

本年，田野公司用AI时期建了个食材数据库，通过算法对食材搭配进行海量推演，用“风范雷达图”可视化分析后果。

春节时期，会通远安非遗的“竹笋鸡蛋糕”也曾批量分娩。2025年，田野公司产值冲破了2000万元。

陈光燕用20多年时刻，将一根春笋作念成了既能吃还能喝的产业，“本年准备开设网店，把销售渠说念从餐饮直供延迟到千门万户。”

竹林深处，春风晃动。一袋袋水煮笋，一瓶瓶竹果昔，一块块竹笋鸡蛋糕，带着山野气味开yun体育网，走向更远的场地。