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今天先容沿路大要苟简的大菜。

这谈花开荣华，用料少，上手也十分大要，其中鸡蛋，胡萝卜和山药养分丰富，老小王人宜。

花 开 富 贵

胡萝卜 1-2 根 / 山药 1 根

肉末 150g/ 鸡蛋 1 个 / 生抽 10ml

料酒 / 淀粉 / 小葱适量

1. 小葱切碎，将葱白、生抽、料酒加入肉末中顺着一个标的搅动上劲。

2. 胡萝卜、山药去皮，切成厚度均匀的片。（山药切好不错浸泡在水中，滴极少白醋，放至氧化）

3. 将胡萝卜、山药片摆放在盘中，交叠出花瓣的模式，然后将肉末放在中间，整出一个不错容纳鸡蛋的小洞。

4. 鸡蛋绽开之后，不错用漏勺滤除过稀的蛋清，然后放入肉中间，放在锅中大火蒸 15 分钟。

5. 终末用淀粉加水调匀，倒入锅中大火煮至芡汁发稠发亮，其间不错适量加入生抽、盐调味，浇在整盘菜上，撒极少葱花即可。

天然仅仅进行了大要的调味，但这样才更能引发蔬菜的鲜好意思。蒸熟的山药片与胡萝卜片被裹上了浓亮的芡汁，一丝点的咸味更能突显蔬菜的鲜甜。

前两天吃太多肉，来上这样一盘，保证养分的同期，也能让东谈主胃口更佳。