“你饿不饿？煮碗面给你吃。”

如若你看港剧，一定会对这句话很熟谙。

香港有好多好意思食，有原土的也有别国的，但关于“吃面”这件事，香港东谈主确切很肃肃。

情愿吃碗面吧，不情愿吃碗面吧，濒临他们来说是如同“劝慰剂”一般的存在。

那么，香港东谈主究竟王人吃什么面呢？

今天咱们就来好好聊聊这个问题~

香港的面频频由小麦粉制成，口感QQ弹弹。面条一般会搭配肉汤或酱汁，还配有一系列配料，比如肉、蛋、蔬菜等。

热点的港式面条类型

港式面条的种类好多，以下是一些受宽待的类型↓

云吞面

鸡蛋面配上肉汤和云吞，云吞是云吞面的灵魂，馅料频频是肉或海鲜。

牛腩面

相通是鸡蛋面，搭配用浓郁汤汁焖煮的牛腩。

咖喱鱼蛋面

也曾鸡蛋面，此次的伏击繁芜是咖喱鱼蛋，鱼蛋糜掷弹性，一口下去鲜活爽滑。

竹升面

竹升面自身的作念法便是很传统的，它是东谈主坐在竹竿的一头，用竹竿一下一下压面团制成的。

竹升面不错和云吞一谈放在汤里，也不错干吃，上头撒上虾子。

炒面

炒面虽然是镬气快炒，面条、酱油、油的比例要掌抓得刚刚好，快速翻炒以后才是完整的炒面。

车仔面

要提及传统的港式面条，那虽然不得不提车仔面。车仔面频频是在小摊上供应的，不错阐述我方的喜好混搭食材。车仔面一般会搭配咖喱汁、沙嗲汁或牛腩汁等。

龙虾伊面

伊面是一种比拟粗的手擀面，而龙虾伊面则是在伊面上加用奶酪酱煮熟的龙虾。伊面有期间是油炸的，是以吃起来酥酥脆脆的。

捞丁

捞丁是香港茶餐厅的一种特质好意思食。便捷面煮熟后沥干，然后配以酱汁，再搭配不同食材，比如煎蛋、鸡翅和肉末等。

鱼蛋粉

鱼蛋粉频频是清汤粉，配上鱼丸和鱼块，有期间可能还有炸鱼皮。

炒河粉的河粉频频是宽扁形的，何况并不是长条的。炒河粉亦然门本领活，火候也很伏击。河粉里加入了酱油和牛肉片，便是受宽待的牛肉炒河粉。

星洲炒米粉

这是新加坡仪态的炒米粉。米粉与咖喱粉、芽菜、鸡蛋、青椒、辣椒和酱油等羼杂翻炒。你也不错聘用和肉类、海鲜等一谈食用，偶而是纯素食的。

港式面条的身分

港式面条很正式选材和制作。

上头咱们提到的鸡蛋面频频是由小麦粉、鸡蛋和碱水羼杂制成的，它的弹性亦然来自于碱水。面团会被擀成薄片，然后切成需要的体式，宽细不一。

面条的汤汁相通根究，有猪骨汤、鸡汤和海鲜汤。

猪骨汤是用猪骨炖煮几个小时制成。鸡汤则是鸡骨头熬制而成，比起猪骨汤愈加清淡。而海鲜汤里则加入了虾、蟹或鱼等食材烹煮。

其他配料包括云吞、牛腩、鱼丸、蔬菜（常见的有白菜、笋、大葱等）。

港式面条的仪态

港式面条口味有好多，有鲜咸、辛辣和酸甜。常见的有：

粤系：经典格调，特地是汤清、面细、柔和。

川系：汤里加入了辣椒油和花椒，较为刺激。

马来系：和会了 东南亚仪态，比如椰奶和咖喱。

日系：受到了日本经管的影响，汤汁清淡，频频搭配日式拉面。

港式面条的文化内涵

港式面条在香港占伏击的文化地位。岂论是曩昔饮食、家庭约聚甚而是庆祝行径，王人可能会出现面条。

以上便是港式面条的本色~

你吃过几种了呢？